21世纪，全球经济快速增长的时代，科学技术的不断发展，越来越多的科技逐渐转化为生产力，让人们的生活得到了快速的发展，大大方便了人们的日常生产。食品行业是目前发展最为迅速的行业，也是世界市场中最为重要的行业，由于其产品的重要性，对于产品的生产包装非常严格，食品属于容易变质的商品，怎样更好的保存、包装食品成为了众多食品生产企业的重要难题，真空包装机就是在这样的情况下研发出来的。
自从真空包装机被众多食品生产企业广泛应用以来，经过了很长的发展阶段。真空包装机是对食品包装容器进行抽空包装的设备，在过去，人们只能通过手工进行包装，而且包装的质量很不尽人意，随着真空包装机的出现，可以实现机器化生产，科技的快速发展，使得真空包装机种类越来越多，从单一的单机设备到现在可以对任何包装容器进行真空包装作业，开创了包装机械行业的全新时代。
真空包装技术起源于上个世纪五六十年代，随着聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功研发，就开始被广泛的应用食品的真空包装机，而且在以后的时间内，真空包装技术得到了迅速的发展。真空包装技术是在上个世纪八十年代才开始引入我国，经过几十年的不断发展，中国的真空包装技术由最初的真空抽气包装技术到现在逐步转变为真空充气包装技术。随着真空包装机的出现，人们的生活水平得到了很大的改善，人们可以在家吃到各地的美食，这样让真空包装机的适用范围越来越广阔。
随着科技的不断提高，适合市场需求的多样化真空包装机不断的被研制生产出来，真空包装机的出现改变了市场的格局，真空包装机不仅更能满足安全生产的需求，还能更好的保证产品的原汁原味，真空包装机的使用为企业带去了最切实的经济效益，也为人们带来了更多的享受和安全保障。目前，真空包装机被广泛应用于食品、饮料、医药、五金、电子、化工等众多行业的生产中，真空包装机的应用也给众多生产企业节省了生产成本，降低了原料的消耗。真空包装机的出现不仅仅证明着包装行业的快速发展，它的出现也促进了食品等众多行业发展。